4、集气(烟)罩 集气(烟)罩一般选用全体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为专业公司制造。其外形应一致、美观、易于清理，厨房通风中，需弥补一定数量的新风，一方面能够平衡气压，避免厨房负压过大，另一方面能够降低厨房内的温度，改进作业环境。 5、排烟管道 房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平**远间隔不该超越15m而且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按标准不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调理阀。
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